Plural Gastronomia

ative novas possibilidades de percepção

ROBOT CHEF agosto 19, 2009

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PARA A AMORA QUE VIRÁ, PECTINA! agosto 14, 2009

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As lentilhas se parecem a lentes por isso se chamam lentilhas? agosto 4, 2009

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IMG_0552                         Almôndegas de lentilhas com crosta de pistache + shimeji + brotos + purê de cenoura                                      foto: Washington Silvera

 

Não sei responder o título deste post, mas posso dizer que as lentilhas são legumes que crescem em vagens. São fáceis de fazer,  em 30 minutos já estão prontas. Cerca de 25 % das fibras encontradas nas lentilhas são solúveis, o que ajuda a diminuir o colesterol.  Possuem carboidratos complexos, fibras, ácido fólico, B6 magnésio e ferro.

Elas absorvem bem os temperos e devem ser largamente consumidas o ano inteiro. Ative novas percepções.

Curiosidades na wikipedia

  • Segundo o Gênesis, primeiro livro da Bíblia, Esaú cedeu a Jacó seu direito de primogênito em troca de um prato de lentilhas.
  • Comer lentilhas durante a passagem de ano é um hábito comum em países como o Brasil, o Chile e a Venezuela. Acredita-se que as pequenas sementes, circulares e achatadas como moedas, atraem boa sorte no âmbito financeiro.