Plural Gastronomia

ative novas possibilidades de percepção

Muchachada Nui janeiro 26, 2011

Filed under: Uncategorized — Plural Gastronomia @ 1:22 pm

Anúncios
 

Salada express do jardim para a mesa janeiro 18, 2011

Filed under: Uncategorized — Plural Gastronomia @ 2:34 pm
 

Fast Food Nation janeiro 4, 2011

Filed under: Uncategorized — Plural Gastronomia @ 2:15 am
 

Alho Negro janeiro 3, 2011

Filed under: Uncategorized — Plural Gastronomia @ 3:53 pm

Aspargos brancos peruanos grelhados com vinagrete de alho negro e ervas

Através de uma fermentação o alho ganhou um novo sabor, mais doce e incrivelmente mais balsâmico.
Deve-se a coreanos do sul ou japoneses a invenção deste tempero. Apesar dessa técnica de fermentação ser milenar em países asiáticos, ex Shoyo, Molho de ostra, nam pla..etc é usado desde 2005 para fins terapêuticos e foi divulgado na gastronomia por Ferran Adriá em 2007 e 2008. Ativem novos pontos de percepção. Acima receita e foto realizada pela Plural Gastronomia, direitos reservados.